Nómina mensual
$0.00
Gastos fijos + variables comunes
$0.00
Depreciación mensual
$0.00
Punto de equilibrio
0 platos
Resumen del negocio
Cocineros: 4
Meseros: 3
Administrador: 1
Otros: 0
Ventas esperadas al mes: 0 platos
Costo fijo total: $0.00
Costo minuto cocina: $0.00
Gasto meriendas: $0.00
Interpretación rápida
- El costo total por plato incluye materia prima, insumos, tiempo de preparación, gastos comunes y depreciación.
- El punto de equilibrio usa el margen de contribución promedio según el mix de ventas esperado.
- Si cambias salarios, arriendo, servicios, meriendas o activos, el costo unitario y el punto de equilibrio se recalculan.
Costo por plato
| Plato | Precio | Costo variable | Overhead | Costo total | Utilidad unitaria |
|---|